烹饪 | 炉端焼き燻銀名駅3丁目店

木炭的力量带来的非凡味道【烤大青花鱼】
- <我们对鲭鱼的承诺> 1. 手工制备的隔夜干鲭鱼
  -
  我们每天在店内新鲜制作隔夜干鲭鱼，唯一的目的就是让您能够享用到去除多余水分、浓缩风味的美味。
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  <我们对鲭鱼的承诺> 1. 手工制备的隔夜干鲭鱼
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  我们每天在店内新鲜制作隔夜干鲭鱼，唯一的目的就是让您能够享用到去除多余水分、浓缩风味的美味。
- <我们对鲭鱼的承诺> 2. 盐
  -
  鲭鱼脂肪含量高，所以如果用盐腌制的时间太短，味道不会令人满意；但如果腌制的时间太长，味道就会流失，所以我们尝试了很多不同的方法来找到完美的平衡。
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  <我们对鲭鱼的承诺> 2. 盐
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  鲭鱼脂肪含量高，所以如果用盐腌制的时间太短，味道不会令人满意；但如果腌制的时间太长，味道就会流失，所以我们尝试了很多不同的方法来找到完美的平衡。
- <我们对鲭鱼的承诺> 3. 原始烧烤
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  木炭火高温产生的远红外线使土豆皮酥脆，内部蓬松。因为水分较少，所以肉中的脂肪显得尤为突出。
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  <我们对鲭鱼的承诺> 3. 原始烧烤
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  木炭火高温产生的远红外线使土豆皮酥脆，内部蓬松。因为水分较少，所以肉中的脂肪显得尤为突出。
- <对鲭鱼的承诺> 4. 市场开发
  -
  为了寻找美味的鲭鱼，我们充分利用了与市场的联系来开发它。我们采购的是经过精心挑选、脂肪含量始终较高的鲭鱼。
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  <对鲭鱼的承诺> 4. 市场开发
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  为了寻找美味的鲭鱼，我们充分利用了与市场的联系来开发它。我们采购的是经过精心挑选、脂肪含量始终较高的鲭鱼。
- 烤全肥鲱鱼
  879日圆(税込)
  我们创造了一道真正特别的菜肴，新鲜出炉的食物香气令人食欲大增，入口即化的口感和浓郁的味道在您咬一口时会令您沉醉其中。
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  烤全肥鲱鱼
  879日圆(税込)
  我们创造了一道真正特别的菜肴，新鲜出炉的食物香气令人食欲大增，入口即化的口感和浓郁的味道在您咬一口时会令您沉醉其中。
[一板烧]
- 鸭肉韭菜串
  549日圆(税込)
  鸭油的鲜香一直蔓延到葱段。
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  鸭肉韭菜串
  549日圆(税込)
  鸭油的鲜香一直蔓延到葱段。
- 贪婪的烤鸡串
  439日圆(税込)
  鸡的各个部位——鸡肝、鸡脖、鸡尾、鸡胗和鸡腿——的美味融合在一道菜肴中。
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  贪婪的烤鸡串
  439日圆(税込)
  鸡的各个部位——鸡肝、鸡脖、鸡尾、鸡胗和鸡腿——的美味融合在一道菜肴中。
- 室兰风味烤五花肉串
  329日圆(税込)
  五花肉用甜酱汁烤制。
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  室兰风味烤五花肉串
  329日圆(税込)
  五花肉用甜酱汁烤制。
- 鸡腿肉用海带腌制后串在烤肉串上
  329日圆(税込)
  我们把海带的美味锁进了鸡腿肉里。
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  鸡腿肉用海带腌制后串在烤肉串上
  329日圆(税込)
  我们把海带的美味锁进了鸡腿肉里。
- 陈年牛舌串
  659日元(税込)
  这种熟成肉的特点是鲜味浓郁，口感爽脆。
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  陈年牛舌串
  659日元(税込)
  这种熟成肉的特点是鲜味浓郁，口感爽脆。
- 熟成牛裙肉串
  439日圆(税込)
  肉质紧实的熟成牛裙肉，可以生吃。
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  熟成牛裙肉串
  439日圆(税込)
  肉质紧实的熟成牛裙肉，可以生吃。
- 烤整条肥鲭鱼
  1099日元(税込)
  就连烹饪时的声音都让人垂涎欲滴。筷子一插进去，油脂就渗出来了——这才是真正的肥美鲭鱼。
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  烤整条肥鲭鱼
  1099日元(税込)
  就连烹饪时的声音都让人垂涎欲滴。筷子一插进去，油脂就渗出来了——这才是真正的肥美鲭鱼。
- 照烧银鲑
  769日圆(税込)
  甜咸适口的酱汁与银鲑鱼堪称绝配！每一口都充满浓郁的鲜味。
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  照烧银鲑
  769日圆(税込)
  甜咸适口的酱汁与银鲑鱼堪称绝配！每一口都充满浓郁的鲜味。
- 烤石斑鱼
  2199 日元(税込)
  这道精致的菜肴口感香甜鲜美，入口即化，外酥里嫩。
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  烤石斑鱼
  2199 日元(税込)
  这道精致的菜肴口感香甜鲜美，入口即化，外酥里嫩。
【海鲜】
- 味噌烤鳕鱼
  1099日元(税込)
  西京味噌的香气缓缓飘来。饱满、柔软、味道清淡
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  味噌烤鳕鱼
  1099日元(税込)
  西京味噌的香气缓缓飘来。饱满、柔软、味道清淡
- 上帝的烤全虾
  439日圆(税込)
  它们在木炭上慢烤，可以连壳一起食用。
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  上帝的烤全虾
  439日圆(税込)
  它们在木炭上慢烤，可以连壳一起食用。
首先【花】《马上就要出》
- 纳梅罗（一种鱼肉糜菜肴），用海苔包裹食用。
  769日圆(税込)
  这道鱼肉末菜肴（namerou）味道醇厚鲜美，令人回味无穷。
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  纳梅罗（一种鱼肉糜菜肴），用海苔包裹食用。
  769日圆(税込)
  这道鱼肉末菜肴（namerou）味道醇厚鲜美，令人回味无穷。
- 烤得鲜嫩多汁的魟鱼鳍
  439日圆(税込)
  这是烤过的魟鱼鳍，用清水稍微浸泡过，使其变软，可以用手撕开。享受湿润的口感。
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  烤得鲜嫩多汁的魟鱼鳍
  439日圆(税込)
  这是烤过的魟鱼鳍，用清水稍微浸泡过，使其变软，可以用手撕开。享受湿润的口感。
- 大白菜泡菜
  439日圆(税込)
  自制泡菜！
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  大白菜泡菜
  439日圆(税込)
  自制泡菜！
[现在]
- 未卷起的日式高汤烤蛋
  769日圆(税込)
  这是一份热气腾腾、非卷制的煎蛋卷，是在铁板上煎制的！煎蛋卷里加入了大量的鲷鱼汤，味道绝对鲜美！
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  未卷起的日式高汤烤蛋
  769日圆(税込)
  这是一份热气腾腾、非卷制的煎蛋卷，是在铁板上煎制的！煎蛋卷里加入了大量的鲷鱼汤，味道绝对鲜美！
- 配料：未卷起的日式高汤风味煎蛋
  54日元(税込)
  融化的芝士和明太子（辣鳕鱼子）
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  配料：未卷起的日式高汤风味煎蛋
  54日元(税込)
  融化的芝士和明太子（辣鳕鱼子）
- 将明太子土豆沙拉温热拌匀食用。
  659日元(税込)
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  将明太子土豆沙拉温热拌匀食用。
  659日元(税込)
- 生鸡肝
  659日元(税込)
  它采用无菌鸡肉制成，您可以放心食用！
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  生鸡肝
  659日元(税込)
  它采用无菌鸡肉制成，您可以放心食用！
- 和牛beeke
  1539日元(税込)
  采用传统火腿制作方法，可在完全无菌的环境下享用。一道精致的菜肴，让您尽享肉的天然甜味！
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  和牛beeke
  1539日元(税込)
  采用传统火腿制作方法，可在完全无菌的环境下享用。一道精致的菜肴，让您尽享肉的天然甜味！
- 清酒蒸烤蛤蜊
  1099日元(税込)
  鲜美浓郁的海汤汩汩流出。值得细细品味，一滴不剩的奢华佳酿。
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  清酒蒸烤蛤蜊
  1099日元(税込)
  鲜美浓郁的海汤汩汩流出。值得细细品味，一滴不剩的奢华佳酿。
- 安全可靠的太平洋牡蛎
  659日元(税込)
  这些是安全可靠的太平洋牡蛎，采用极其纯净的深海海水养殖。
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  安全可靠的太平洋牡蛎
  659日元(税込)
  这些是安全可靠的太平洋牡蛎，采用极其纯净的深海海水养殖。
- 烤春卷心菜配鸭胸肉末
  659日元(税込)
  尽情享受春甘蓝的清甜、鸭肉糜油脂的浓郁风味和奶酪的微酸。
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  烤春卷心菜配鸭胸肉末
  659日元(税込)
  尽情享受春甘蓝的清甜、鸭肉糜油脂的浓郁风味和奶酪的微酸。
- 黄油烤新土豆配咸鱿鱼
  879日圆(税込)
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  黄油烤新土豆配咸鱿鱼
  879日圆(税込)
- 来自炉端烧餐厅的黑醋糖醋里脊
  989日圆(税込)
  黑醋的酸味和猪肉的味道完美融合。搭配大块蔬菜一起享用。
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  来自炉端烧餐厅的黑醋糖醋里脊
  989日圆(税込)
  黑醋的酸味和猪肉的味道完美融合。搭配大块蔬菜一起享用。
- 自制猪肩火腿
  549日圆(税込)
  这款多汁的里脊火腿锁住了猪肉的美味，脂肪含量低，口感清爽。
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  自制猪肩火腿
  549日圆(税込)
  这款多汁的里脊火腿锁住了猪肉的美味，脂肪含量低，口感清爽。
- 神的虾盐渍发酵海鲜
  549日圆(税込)
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  神的虾盐渍发酵海鲜
  549日圆(税込)
- 水茄子刺身
  439日圆(税込)
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  水茄子刺身
  439日圆(税込)
- 海蜇软骨沙拉配腌梅酱
  659日元(税込)
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  海蜇软骨沙拉配腌梅酱
  659日元(税込)
- 梅花石英
  549日圆(税込)
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  梅花石英
  549日圆(税込)
【烟熏银烤蔬菜】
- 整颗烤洋葱
  549日圆(税込)
  请搭配我们自制的日式高汤盐和鸡肉盐享用。
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  整颗烤洋葱
  549日圆(税込)
  请搭配我们自制的日式高汤盐和鸡肉盐享用。
- 烤茄子
  769日圆(税込)
  这种红茄子的特点是口感湿润！
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  烤茄子
  769日圆(税込)
  这种红茄子的特点是口感湿润！
- 裹上干鲻鱼籽的香菇。
  499日元(税込)
  用大量肉汤烤制，并用乌鱼籽（腌制鲻鱼子）调味！
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  裹上干鲻鱼籽的香菇。
  499日元(税込)
  用大量肉汤烤制，并用乌鱼籽（腌制鲻鱼子）调味！
- 烤莲藕配松露油
  549日圆(税込)
  尽情享受焦糖莲藕酥脆的口感。
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  烤莲藕配松露油
  549日圆(税込)
  尽情享受焦糖莲藕酥脆的口感。
- 烤芦笋
  769日圆(税込)
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  烤芦笋
  769日圆(税込)
【超人气】炉端烧熏银【黑烤】
- 木炭烧烤
  -
  用高温炭火一次性烤制，外皮会变得酥脆，内部也会迅速熟透，锁住味道。
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  木炭烧烤
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  用高温炭火一次性烤制，外皮会变得酥脆，内部也会迅速熟透，锁住味道。
- 带骨鸡肉，用鸡油烤制
  769日圆(税込)
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  带骨鸡肉，用鸡油烤制
  769日圆(税込)
- 稻草烤鲣鱼
  1099日元(税込)
  鲣鱼散发着稻草的香气，味道鲜美，令人垂涎。
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  稻草烤鲣鱼
  1099日元(税込)
  鲣鱼散发着稻草的香气，味道鲜美，令人垂涎。
- 加入咸饼干
  109 日元(税込)
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  加入咸饼干
  109 日元(税込)
- 炭烤明太子（辣鳕鱼子）
  769日圆(税込)
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  炭烤明太子（辣鳕鱼子）
  769日圆(税込)
- 烤鲱鱼特制酱汁
  0日元(税込)
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  烤鲱鱼特制酱汁
  0日元(税込)
- 味噌腌制烤卡门贝尔奶酪。
  659日元(税込)
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  味噌腌制烤卡门贝尔奶酪。
  659日元(税込)
- 用稻草烤制梭鲈鱼
  1099日元(税込)
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  用稻草烤制梭鲈鱼
  1099日元(税込)
最后配上鲷鱼饭【米饭】
- 鲷鱼饭
  -
  自宫仁餐厅创立以来，用传统南部铁锅烹制的鲷鱼饭一直是餐厅备受欢迎的餐后甜点。新鲜熬制的鲷鱼汤香气扑鼻，令人垂涎欲滴！*由于我们会在收到您的订单后才开始煮饭，请您耐心等待大约40分钟。
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  鲷鱼饭
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  自宫仁餐厅创立以来，用传统南部铁锅烹制的鲷鱼饭一直是餐厅备受欢迎的餐后甜点。新鲜熬制的鲷鱼汤香气扑鼻，令人垂涎欲滴！*由于我们会在收到您的订单后才开始煮饭，请您耐心等待大约40分钟。
- 海鲷鱼饭（2人份）
  1869日元(税込)
  南部铁器的导热性确保了蓬松的烘焙效果！
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  海鲷鱼饭（2人份）
  1869日元(税込)
  南部铁器的导热性确保了蓬松的烘焙效果！
- *追加769日元（含税），鲷鱼的份量翻倍！
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  *追加769日元（含税），鲷鱼的份量翻倍！
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[Tonjiru/甜]
- 蓝蟹味噌汤
  549日圆(税込)
  令人感到舒适的温暖
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  蓝蟹味噌汤
  549日圆(税込)
  令人感到舒适的温暖
- 蓝蟹味噌汤火锅
  1429日元(税込)
  大约4人份！非常适合分享！
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  蓝蟹味噌汤火锅
  1429日元(税込)
  大约4人份！非常适合分享！
- 大护本自制顺滑布丁
  439日圆(税込)
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  大护本自制顺滑布丁
  439日圆(税込)