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木炭的力量帶來的非凡味道【烤大青花魚】
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<我們對鯖魚的承諾> 1. 手工製備的隔夜乾鯖魚
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我們每天在店內新鮮製作隔夜乾鯖魚，唯一的目的就是讓您能夠享用到去除多餘水分、濃縮風味的美味。
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<我們對鯖魚的承諾> 2. 鹽
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鯖魚脂肪含量高，所以如果用鹽醃製的時間太短，味道不會令人滿意；但如果醃製的時間太長，味道就會流失，所以我們嘗試了很多不同的方法來找到完美的平衡。
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<我們對鯖魚的承諾> 3. 原始燒烤
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木炭火高溫產生的遠紅外線使馬鈴薯皮酥脆，內部蓬鬆。因為水分較少，所以肉中的脂肪顯得特別突出。
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<對鯖魚的承諾> 4. 市場開發
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為了尋找美味的鯖魚，我們充分利用了與市場的連結來開發它。我們採購的是經過精心挑選、脂肪含量始終較高的鯖魚。
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烤全肥鯡魚
879日圓(税込)
我們精心製作了一道特別的菜餚，它新鮮出爐的香氣定能讓您食慾大增，每一口都帶來入口即化的口感和濃鬱的風味。
[一板燒]
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鴨肉韭菜串
549日圓(税込)
鴨油的鮮香一直蔓延到蔥段。
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貪婪的烤雞串
439日圓(税込)
雞的各個部位——雞肝、雞脖、雞尾、雞胗和雞腿——的美味融合在一道菜餚中。
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室蘭風味烤五花肉串
329日圓(税込)
五花肉用甜鹹口味的醬汁烤製而成。
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雞腿肉用海帶醃製後串在烤肉串上
329日圓(税込)
我們把海帶的美味鎖進了雞腿肉裡。
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陳年牛舌串
659日元(税込)
這種熟成肉的特徵是鮮味濃鬱，口感清爽。
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熟成牛裙肉串
439日圓(税込)
肉質緊實的熟成牛裙肉，可以生吃。
【海鮮】
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烤整條肥鯖魚
1099日元(税込)
就連烹飪時的聲音都讓人垂涎欲滴。筷子一插進去，油脂就滲出來了──這才是真正的肥美鯖魚。
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烤石斑魚
2199 日元(税込)
這道精緻的菜餚口感香甜鮮美，入口即化，外酥裡嫩。
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味噌烤鱈魚
1099日元(税込)
西京味噌的香氣緩緩飄來。飽滿、柔軟、味道清淡
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上帝的烤全蝦
439日圓(税込)
它們在木炭上慢烤，可以連殼一起食用。
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烤全秋刀魚
1099日元(税込)
九月開始。
首先【花】《馬上就要出》
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醃螢火蟲魷魚和鯡魚
769日圓(税込)
品嚐螢火魷魚內臟和肥美鯡魚的濃鬱風味，混合蛋黃、特製味噌和香料，帶來順滑濃鬱的口感。
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烤得鮮嫩多汁的鰩魚鰭
439日圓(税込)
這是烤過的鰩魚鰭，用清水稍微浸泡過，使其變軟，可以用手撕開。享受濕潤的口感。
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泡菜
439日圓(税込)
我們每天都用新鮮捲心菜自製清醃捲心菜。想吃點零食的時候，這絕對是最佳選擇。
[現在]
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未捲起的日式高湯烤蛋
769日圓(税込)
這是一份熱氣騰騰、非捲製的煎蛋捲，是在鐵板上煎製的！蛋捲裡加入了大量的鯛魚湯，味道絕對鮮美！
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上面放有日式高湯煎蛋、銀魚和青辣椒。
109 日元(税込)
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將明太子馬鈴薯沙拉溫熱拌勻食用。
659日元(税込)
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生雞肝
659日元(税込)
它採用無菌雞肉製成，您可以放心食用！
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和牛beeke
1539日元(税込)
採用傳統火腿製作方法，可在完全無菌的環境下享用。一道精緻的菜餚，讓您享受肉的天然甜味！
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清酒蒸烤蛤蜊
1099日元(税込)
鮮美濃鬱的海湯汩汩流出。值得細細品味，一滴不剩的奢華佳釀。
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安全可靠的太平洋牡蠣
659日元(税込)
這些是安全可靠的太平洋牡蠣，採用極其純淨的深海海水養殖。
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自製豬肩火腿
549日圓(税込)
這款多汁的里肌肉火腿鎖住了豬肉的美味，脂肪含量低，口感清爽。
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神的蝦鹽漬發酵海鮮
549日圓(税込)
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奶油醬油烤鮑魚
1099日元(税込)
一道奢華的菜餚，選用厚實多汁的鮑魚，烤至完美，然後塗上濃鬱的黃油和醬油醬汁。
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烤銀杏果
879日圓(税込)
九月開始。
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入口即化的豬舌和白蘿蔔
659日元(税込)
九月開始。
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無限供應的甜椒鹹海帶沙拉
439日圓(税込)
九月開始。
【煙燻銀烤蔬菜】
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來自淡路島的整顆烤洋蔥
549日圓(税込)
請搭配我們自製的日式高湯鹽和雞肉鹽享用。
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烤茄子
769日圓(税込)
這種紅茄子的特色是口感濕潤！
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裹上乾鯔魚籽的香菇。
549日圓(税込)
用大量肉湯烤製，並用烏魚籽（醃製過的鯔魚子）調味！
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烤蓮藕配松露油
549日圓(税込)
盡情享受焦糖蓮藕酥脆的口感。
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烤蘆筍
769日圓(税込)
盡情享受蘆筍的清新和起司的濃鬱。
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烤山藥配鹹魷魚
879日圓(税込)
將大量鮮美可口的鹹魷魚加入香氣撲鼻的烤山藥中。
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蘑菇帶有類似義大利熏火腿的美味風味
879日圓(税込)
九月開始。
【超人氣】爐端燒燻銀【黑烤】
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木炭燒烤
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用高溫炭火一次性烤製，外皮會變得酥脆，內部也會迅速熟透，鎖住味道。
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帶骨雞肉，用雞油烤製
769日圓(税込)
我們用濃鬱的雞油烤鮮嫩多汁的雞肉，直至金黃酥脆！越嚼越香！
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稻草烤鰹魚
1099日元(税込)
鰹魚散發著稻草的香氣，味道鮮美，令人垂涎。
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加入鹹餅乾
109 日元(税込)
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炭烤明太子（辣鱈魚子）
769日圓(税込)
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烤鯡魚特製醬汁
0日元(税込)
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味噌醃製烤卡門貝爾起司。
659日元(税込)
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稻草烤鰻魚
1539日元(税込)
烤鰻魚用稻草包裹，烤至完美，肉質格外鮮嫩，脂肪也帶有淡淡的甜味。
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烤海帶魚
769日圓(税込)
它融入了海帶的鮮美風味，烘烤至蓬鬆芬芳，堪稱完美。
最後配上鯛魚飯【米飯】
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鯛魚飯
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自宮仁餐廳創立以來，用傳統南部鐵鍋烹製的鯛魚飯一直是餐廳備受歡迎的餐後甜點。新鮮熬製的鯛魚湯香氣撲鼻，令人垂涎欲滴！ *由於我們會在收到您的訂單後才開始煮飯，請您耐心等待大約40分鐘。
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海鯛魚飯（2人份）
1869日元(税込)
南部鐵器的導熱性確保了蓬鬆的烘焙效果！
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*追加769日圓（含稅），鯛魚的份量翻倍！
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[Tonjiru/甜]
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藍蟹味噌湯
549日圓(税込)
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藍蟹味噌湯火鍋
1429日元(税込)
大約4人份！非常適合分享！
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大護本自製滑順布丁
439日圓(税込)
