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숯의 화력으로 별격의 맛 [대 토로 고등어의 한 구이]
<고등어에 대한 고집> 1. 손을 넣은 하룻밤 말린
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여분의 수분을 빼고 맛을 응축시킨 하룻밤 말린 고등어를 먹고 받고 싶은 일심으로 매일 자사에서 담고 있습니다.
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<고등어에 대한 고집> 1. 손을 넣은 하룻밤 말린
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여분의 수분을 빼고 맛을 응축시킨 하룻밤 말린 고등어를 먹고 받고 싶은 일심으로 매일 자사에서 담고 있습니다.
<고등어에 대한 고집> 2. 염분
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지방이 타고있는 고등어이므로 소금에 담그는 시간이 짧으면 아쉬움이 길면 맛이 도망 버리기 때문에 여러 번 시도하고 추구했습니다.
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<고등어에 대한 고집> 2. 염분
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지방이 타고있는 고등어이므로 소금에 담그는 시간이 짧으면 아쉬움이 길면 맛이 도망 버리기 때문에 여러 번 시도하고 추구했습니다.
<고등어에 대한 고집> 3. 원시 구이
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고화력의 숯불의 원적외선의 효과로 피목 전체를 파릿과 안은 통통 구워냅니다.수분이 적은 분, 몸의 지방이 두드러집니다.
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<고등어에 대한 고집> 3. 원시 구이
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고화력의 숯불의 원적외선의 효과로 피목 전체를 파릿과 안은 통통 구워냅니다.수분이 적은 분, 몸의 지방이 두드러집니다.
<고등어에 대한 고집> 4. 시장 개척
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맛있는 고등어를 찾아, 시장과의 연결을 구사해 개척했습니다.안정적으로 지방이 탄 엄선된 고등어를 구입하고 있습니다.
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<고등어에 대한 고집> 4. 시장 개척
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맛있는 고등어를 찾아, 시장과의 연결을 구사해 개척했습니다.안정적으로 지방이 탄 엄선된 고등어를 구입하고 있습니다.
큰 토로에 신 한 구이
879 엔(税込)
구운 향기에서 식욕을 썰매 입으로 옮기면 녹는 식감과 농밀한 맛이 밀려오는 특별한 한 접시로 완성했습니다.
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큰 토로에 신 한 구이
879 엔(税込)
구운 향기에서 식욕을 썰매 입으로 옮기면 녹는 식감과 농밀한 맛이 밀려오는 특별한 한 접시로 완성했습니다.
【하치구이】

오리네기꼬치
549 엔(税込)
오리 고기 지방의 맛이 파까지 퍼집니다.
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오리네기꼬치
549 엔(税込)
오리 고기 지방의 맛이 파까지 퍼집니다.

잘 바리야키 토리꼬치
439 엔(税込)
레버, 세세리, 흐림, 모래 간, 허벅지 부위 당 맛을 하나로
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잘 바리야키 토리꼬치
439 엔(税込)
레버, 세세리, 흐림, 모래 간, 허벅지 부위 당 맛을 하나로

돼지 장미 무로란 구이 꼬치
329 엔(税込)
돼지 장미를 달콤한 소스로 구워냅니다.
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돼지 장미 무로란 구이 꼬치
329 엔(税込)
돼지 장미를 달콤한 소스로 구워냅니다.

닭모모 다시마 〆꼬치
329 엔(税込)
다시마의 맛을 모아 갇혔습니다.
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닭모모 다시마 〆꼬치
329 엔(税込)
다시마의 맛을 모아 갇혔습니다.

숙성 쇠고기 꼬치
659 엔(税込)
맛을 응축시켜 이빨이 좋은 식감이 특징의 숙성 고기입니다
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숙성 쇠고기 꼬치
659 엔(税込)
맛을 응축시켜 이빨이 좋은 식감이 특징의 숙성 고기입니다

숙성소하라미꼬치
439 엔(税込)
숙성된 찢어짐이 좋고, 레어에서도 먹을 수 있는 소하라미
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숙성소하라미꼬치
439 엔(税込)
숙성된 찢어짐이 좋고, 레어에서도 먹을 수 있는 소하라미

트로사바의 한 구이
1099 엔(税込)
구워지는 소리까지 맛있다.젓가락을 넣은 순간에 흘러넘치는 지방, 궁극의 트로사바.
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트로사바의 한 구이
1099 엔(税込)
구워지는 소리까지 맛있다.젓가락을 넣은 순간에 흘러넘치는 지방, 궁극의 트로사바.

실버 연어 데리야키
769 엔(税込)
달콤한 소스와 은 연어는 궁합 발군! 물을 때마다 농후한 맛이 퍼집니다.
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실버 연어 데리야키
769 엔(税込)
달콤한 소스와 은 연어는 궁합 발군! 물을 때마다 농후한 맛이 퍼집니다.
킨키의 한 구이
2199엔(税込)
농후한 단맛과 맛, 부드러운 기름이 퍼지는 밖은 파릿, 안은 통통한 식감을 즐길 수 있는 일품.
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킨키의 한 구이
2199엔(税込)
농후한 단맛과 맛, 부드러운 기름이 퍼지는 밖은 파릿, 안은 통통한 식감을 즐길 수 있는 일품.
【해산물】

은달라의 사이쿄 구이
1099 엔(税込)
푹신푹신한 사이쿄 된장의 맛.통통하고 부드럽고 부드러운 맛
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은달라의 사이쿄 구이
1099 엔(税込)
푹신푹신한 사이쿄 된장의 맛.통통하고 부드럽고 부드러운 맛

신의 새우 한잔 구이
439 엔(税込)
숯불로 천천히 구워 껍질마다 먹을 수 있습니다.
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신의 새우 한잔 구이
439 엔(税込)
숯불로 천천히 구워 껍질마다 먹을 수 있습니다.
우선은【하야나】《곧 나옵니다》

김으로 감아 먹지 마라.
769 엔(税込)
부드럽고 맛있는 맛이 버릇이되는 감칠맛이있는 핥기입니다.
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김으로 감아 먹지 마라.
769 엔(税込)
부드럽고 맛있는 맛이 버릇이되는 감칠맛이있는 핥기입니다.
촉촉한 에이힐레 땀
439 엔(税込)
가볍게 물 되돌려 손으로 찢는 부드러운 에이힐레 찢어입니다.촉촉한 식감으로 맛보십시오.
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촉촉한 에이힐레 땀
439 엔(税込)
가볍게 물 되돌려 손으로 찢는 부드러운 에이힐레 찢어입니다.촉촉한 식감으로 맛보십시오.
배추 절임
439 엔(税込)
수제 절임!
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배추 절임
439 엔(税込)
수제 절임!
[우선]

감지 않는 국물 구운 계란
769 엔(税込)
뜨거운 철판으로 완성하는 감기없는 국물 구운 계란입니다! 도미 국물을 듬뿍 넣은 계란은 일품입니다!
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감지 않는 국물 구운 계란
769 엔(税込)
뜨거운 철판으로 완성하는 감기없는 국물 구운 계란입니다! 도미 국물을 듬뿍 넣은 계란은 일품입니다!

감지 않는 국물 구운 계란의 토핑
54엔(税込)
녹는 치즈 · 명란
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감지 않는 국물 구운 계란의 토핑
54엔(税込)
녹는 치즈 · 명란

섞어서 먹고 있었는지 명란 감자
659 엔(税込)
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섞어서 먹고 있었는지 명란 감자
659 엔(税込)

어린 새 레바 찌르기
659 엔(税込)
무균 닭이므로 안심!
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어린 새 레바 찌르기
659 엔(税込)
무균 닭이므로 안심!

소고기 육회
1539엔(税込)
생 햄 제법으로 완전 무균으로 드실 수 있습니다.고기 본래의 단맛을 맛볼 수있는 최고급 일품!
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소고기 육회
1539엔(税込)
생 햄 제법으로 완전 무균으로 드실 수 있습니다.고기 본래의 단맛을 맛볼 수있는 최고급 일품!

구운 해머리의 술찜
1099 엔(税込)
즙이 넘치는 농후한 바다의 국물.마지막 한 방울까지 마시고 싶은 호화
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구운 해머리의 술찜
1099 엔(税込)
즙이 넘치는 농후한 바다의 국물.마지막 한 방울까지 마시고 싶은 호화

안심·안전의 진굴
659 엔(税込)
매우 청정성이 높은 해양 심층수를 사용해 정화 양식한 안심, 안전한 진굴입니다.
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안심·안전의 진굴
659 엔(税込)
매우 청정성이 높은 해양 심층수를 사용해 정화 양식한 안심, 안전한 진굴입니다.

봄 양배추 구이 갓 오리 민치
659 엔(税込)
봄 양배추 단맛, 갓 오리 민치 지방의 맛, 치즈 신맛을 즐겨주세요
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봄 양배추 구이 갓 오리 민치
659 엔(税込)
봄 양배추 단맛, 갓 오리 민치 지방의 맛, 치즈 신맛을 즐겨주세요

새로운 감자의 감자 버터 젓갈
879 엔(税込)
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새로운 감자의 감자 버터 젓갈
879 엔(税込)

퍼니스 야키야 흑초 식초 돼지
989 엔(税込)
검은 식초의 신맛과 돼지가 적당히 얽혀 있습니다.고롯과 곁들인 큰 야채와 함께 드세요.
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퍼니스 야키야 흑초 식초 돼지
989 엔(税込)
검은 식초의 신맛과 돼지가 적당히 얽혀 있습니다.고롯과 곁들인 큰 야채와 함께 드세요.

수제 돼지 어깨 로스 햄
549 엔(税込)
돼지의 맛을 가두어 담백한 지방의 육즙이 많은 로스햄입니다.
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수제 돼지 어깨 로스 햄
549 엔(税込)
돼지의 맛을 가두어 담백한 지방의 육즙이 많은 로스햄입니다.

신의 새우 젓갈
549 엔(税込)
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신의 새우 젓갈
549 엔(税込)
물 가지 사시미
439 엔(税込)
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물 가지 사시미
439 엔(税込)
해파리와 연골 매실 고기
659 엔(税込)
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해파리와 연골 매실 고기
659 엔(税込)
매화 크리스탈
549 엔(税込)
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매화 크리스탈
549 엔(税込)
【훈은의 구운 야채】

통째로 양파구이
549 엔(税込)
수제 국물 소금과 닭 소금으로 드세요.
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통째로 양파구이
549 엔(税込)
수제 국물 소금과 닭 소금으로 드세요.

붉은 가지 구이
769 엔(税込)
촉촉한 식감이 특징의 아카모코입니다!
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붉은 가지 구이
769 엔(税込)
촉촉한 식감이 특징의 아카모코입니다!

돈코시타케에서 스미가케
499 엔(税込)
듬뿍 국물로 구워, 곁들여 양념!
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돈코시타케에서 스미가케
499 엔(税込)
듬뿍 국물로 구워, 곁들여 양념!

구운 벽돌 트러플 오일 재단
549 엔(税込)
사쿠, 샤킷, 타고 연꽃의 식감을 즐길 수있다
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구운 벽돌 트러플 오일 재단
549 엔(税込)
사쿠, 샤킷, 타고 연꽃의 식감을 즐길 수있다
아스파라 구이
769 엔(税込)
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아스파라 구이
769 엔(税込)
《대인기》 로바타 구이 훈은의【흑구이】
숯구이
-
고화력의 숯불 속에서 단번에 구워내는 것으로, 표면은 파릿과 내용은 살짝 불이 다니고 있는 상태가 되어, 맛이 갇힌 요리가 됩니다.
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숯구이
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고화력의 숯불 속에서 단번에 구워내는 것으로, 표면은 파릿과 내용은 살짝 불이 다니고 있는 상태가 되어, 맛이 갇힌 요리가 됩니다.

뼈와 함께 새 닭 기름 구이
769 엔(税込)
1/10

뼈와 함께 새 닭 기름 구이
769 엔(税込)

가다랭이 짚구이
1099 엔(税込)
짚의 향기를 감싸고 맛이 넘치는 가다랭이는 일품
1/10

가다랭이 짚구이
1099 엔(税込)
짚의 향기를 감싸고 맛이 넘치는 가다랭이는 일품
소금 센베이 추가
109엔(税込)
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소금 센베이 추가
109엔(税込)

명란의 숯구이
769 엔(税込)
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명란의 숯구이
769 엔(税込)
니신 소금 구이 전용 달레
0 엔(税込)
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니신 소금 구이 전용 달레
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카망베르 치즈 된장 절임 구이
659 엔(税込)
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카망베르 치즈 된장 절임 구이
659 엔(税込)
하모의 짚구이
1099 엔(税込)
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하모의 짚구이
1099 엔(税込)
〆는 도미메시에 한정하는【밥】

* 도미메시
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남부 철기의 철솥에서 끓이는 도미메시는 훈은의 창업 이래 변함없이 대인기의 〆.밥솥의 도미 국물의 향기가 참을 수 없습니다!
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* 도미메시
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남부 철기의 철솥에서 끓이는 도미메시는 훈은의 창업 이래 변함없이 대인기의 〆.밥솥의 도미 국물의 향기가 참을 수 없습니다!

도미 메시 두
1869엔(税込)
남부 철기의 열전도 효과로 통통하게 완성됩니다!
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도미 메시 두
1869엔(税込)
남부 철기의 열전도 효과로 통통하게 완성됩니다!
* 플러스 769 엔 (세금 포함)으로 도미의 양 2 배!
-
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* 플러스 769 엔 (세금 포함)으로 도미의 양 2 배!
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【돈즙・단맛】

가게의 된장국
549 엔(税込)
안락한 따뜻함
1/10

가게의 된장국
549 엔(税込)
안락한 따뜻함
일본 게의 된장국 냄비
1429 엔(税込)
약 4 잔 분! 모두 점유율!
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일본 게의 된장국 냄비
1429 엔(税込)
약 4 잔 분! 모두 점유율!

오시모토의 수제 매끄러운 푸딩
439 엔(税込)
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오시모토의 수제 매끄러운 푸딩
439 엔(税込)

